ARROZ CON POLLO AL HORNO CON SALSA DE PIZZA
Ingredientes:
2 Libras de pollo picado
½ Cdta. de orégano
6 Lonjas de tocineta
½ Libra de queso mozzarella, rallada (opcional)
4 Tazas de Arroz Premium La Garza cocido
Salsa:
2 Cucharadas de aceite de oliva
¼ Taza de cebolla, picadita
2 Dientes de ajo, majados
1 Cucharadita de orégano seco
½ Cucharadita de albahaca seca
2 Cucharadas de pasta de tomates
2 Tazas de tomates maduros, pelados y picaditos
Sal y pimienta
Preparación:
Sazonar el pollo con sal pimienta, orégano, reserva.
Lleva al fuego una sartén, vierte la tocineta, cuando drene un poco la grasa coloca el pollo y cocina hasta que estén dorados.
Para la salsa:
En el aceite de oliva sofreír la cebolla, los ajos, el orégano, la albahaca, la pasta de tomates por unos 3 minutos, agregar los tomates, cocinar a fuego suave por 5 minutos hasta que la salsa tome consistencia.
Coloca la mitad de la salsa en el fondo de un molde vierte el arroz y luego las piezas de pollo junto al resto de la salsa, cubre el molde con papel de aluminio y cocina tapado por 30 minutos, destapa cubre con el queso dejar que se derrita, retira y sirve.