BIZCOCHO DE COCO Y PIÑA

marzo 2, 2017

Ingredientes

1 Barra de mantequilla

1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® 405g

2 Huevos

2 Tazas de harina

½ Cda. de polvo de hornear

1/8 Cdta. de sal

1 Taza de coco seco rallado

1 Taza de piña picadita

¼ Taza de cherry roja y verde, picaditas

½ Cdta. de ralladura de limón

2 Cdas. de ron

Instrucciones de elaboración

1Cremar la mantequilla hasta suavizar, vierte la leche Condensada la lechera y los huevos, mezcla. Añade la harina, el polvo de hornear, la sal, las frutas, la ralladura de limón y el ron, continúa batiendo hasta unificar bien.

2Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado, lleva al horno precalentado a 350 grados f por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Pasado el tiempo retira del horno, deja refrescar, desmolda y sirve.

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