BOLICHE CON VINAGRETA DE AJIES

  By recetas  

julio 14, 2016

Ingredients

1 Boliche de 3 lbs.

1 Cebolla.

2 Dientes de ajo, majados.

1 Hoja de laurel.

1 Tallo de apio.

sal.

Para la vinagreta:

¾ Taza de Aceite de Oliva Figaro.

½ Taza de vinagre blanco.

1 Hoja de laurel.

1 Taza de tomates maduros picaditos, sin semillas.

¼ Taza de aceitunas, picadas.

2 Cdas. de alcaparritas.

1 Taza de ajíes cubanela, picaditos.

½ Taza de cebolla, picadita.

1 Cdta. de salsa inglesa.

¼ Taza de perejil picado.

sal.

Directions

1Coloca el boliche en una olla en donde pueda caber por completo, cubre con agua y el resto de los ingredientes, cocinar a fuego moderado hasta que la carne este blanda, dejar enfriar y lonjear bien fina cubrir con la vinagreta, dejar reposar una hora antes de servirlo.

2Para la vinagreta combina todos los ingredientes.

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