BOLLOS DE PLÁTANOS

Ingredientes:

6 Plátanos verde, pelados
1 Cicharadita de anis
2 Cucharadas de naranja agria
1 Cucharada de aceite
Sal

Para el relleno:

1 Cucharada de aceite
2 Cucharadas de cebolla picadita
½ Libra de carne de res molida
1 Cucharadita de salsa inglesa
2 Cucharadas de aceitunas, picaditas
2 Cucharadas de pasta de tomates
½ Cucharada de Sazón Completo Maggi

Para cocinar los bollos:

1 Cucharada de aceite
½ Cebolla picadita
1 Atado de cilantrico
¼ Taza de pasta de tomates
1 Aji cubanela picado
4 Tazas de caldo de pollo
Sal

Preparación:

Vierta aceite a una olla sofreir la cebolla, agrega la carne, salsa inglesa, mezcla constantemente para evitar los grumos, agrega pasta de tomates, sazon completo maggi y un chorrito de agua de ser necesario, agrega por ultimo aceitunas.

La carne debe quedar sin liquido.
Para cocina los bollos: vierta el aceite a una olla profunda, sofreir la cebolla, cilantrico, pasta de tomates y aji, durante 3 minutos, agrega el caldo de pollo caliente, dejar que rompa el hervor antes de agregar los bollos.

Para armar los bollos:

Untar la mano de aceite y tomar porciones de la mezcla de platanos en la palma de la mano y en el centro carne envolver en la masa y darle forma de bollo vierta al caldo con cuidado de que no se rompan, colocarlos uno al lado del otro, cocina por 20 minutos a fuego suave.

Categoría: Criollos