MANGU CON GUACAMOLE

Ingredientes:

5 Plátanos verde
3 Cdas. de mantequilla
1 Tomate maduro picado sin semillas
1 Cda. de jugo de limón
1/2 Cebolla blanca, picadita
1 Aguacate, maduro picadito
¼ Taza de cilantrico picado
Sal
Huevo y queso fritos para servir

Preparación:

Pelar y cocinar los plátanos, cuando estén blandos hacer el mangú agregando la mantequilla, 1/2 taza de la cocción de los plátanos, luego agrega la misma cantidad de agua fría y sal .

La consistencia del mangú va depender que tan suave te guste, mientras mas agua agregas mas suave te

Combina en un tazón los tomates, el jugo de limón la cebolla, el chile de árbol, el aguacate, el cilantro, mezcla y agrega sal.

Sirve el mango en platos, coloca encima el guacamole y sirve con huevo y queso fritos.

Categoría: Criollos