MONTADITO DE QUESO CON MANGU AL PIMENTON

Ingredientes:

3 Plátanos verde
½ Cdta. de pimentón (dulce o ahumado)
½ Cdta. de ajo en polvo
3 Cdas. de aceite de oliva
Queso y huevo frito para servir.

Preparación:

Pelar y cocinar los plátanos, Cuando estén blandos hacer el mangú agregando el pimentón, el ajo en polvo, el aceite de oliva, ¼ taza de la cocción de los plátanos y sal, luego agrega la misma cantidad de agua fría. La consistencia del mangú va depender que tan suave te guste, mientras mas agua agregas mas suave te queda.

Coloca porciones del mangú encima del queso frito, luego huevo, espolvorear con pimentón, sal y pimienta.

Categoría: Criollos