BROCHETAS DE POLLO

Ingredientes:

3 Cucharadas de cebolla, rallada
1 Libra de carne de pollo molida
1 Cucharada de harina
sal

Para la salsa

¼ Taza de pasta de tomates
1 Diente de ajo, majado
1 Cebolla, picadita
½ Cucharadita de orégano
½ Ají cubanela
1 Taza de caldo de pollo

Preparación:

Combinar la carne, la cebolla, la harina, 1 cucharadas de aceite, sazonar con sal y, amasar bien hasta unificar.

Formar las albóndigas del tamaño deseado. En el aceite caliente sofreír un poco las albóndiga, hasta dorarlas suavemente.

Retirar de la sartén y reserva una cucharada del aceite, en este sofreír los ingredientes de la salsa por dos minutos, agrega el caldo de pollo cuando rompa el hervor vierta las albóndigas a la salsa y cocine por 10 minutos tapadas o hasta que la salsa tenga consistencia espesa.

Retirar del fuego dejar reposar por 5 minutos y servir.

Categoría: Carnes