BUÑUELO DE QUESO

Marzo 2, 2017

Ingredientes

1 Libra de queso ricotta

3 Onz. de queso de cabra

10 Cucharadas de harina de trigo

2 huevos

1 Cdta. de tomillo

1 Cda. de albahaca, picada

4 Lonjas de tocineta frita y triturada

¼ Cucharadita de cayena (opcional)

Sal pimienta

Pan Rallado

Aceite para freír

½ Taza de mermelada de melocotón (opcional para servir)

Instrucciones de elaboración

1Mezclar los quesos junto con la harina, los huevos, tomillo, albahaca, tocineta, cayena, sal pimienta. Formar los buñuelos del tamaño deseado, hacerlos rodar por el pan rallado y colocarlos encima de una bandeja forrada de papel encerado, llevar al refrigerador hasta que estén firmes. Calentar abundante aceite y freír los buñuelos por partidas, dejar reposar sobre papel toalla y servir con la mermelada.

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