CAPUNET

Ingredientes:

10 Hojas grandes de repollo mareadas
1½ Libras de carne de molida cerdo
4 Huevos
3 Cucharadas de aceite
½ Taza de cebolla rallada
1 Taza de arroz cocido
¼ Cucharadita de malagueta
¼ Taza de perejil picado
¼ Taza de crema de leche
1 Diente de ajo majado
1 Cucharadita de pimentón
Sal y pimienta
para cubrir
1 Lata de tomates de 15 oz.
3 Cucharadas de aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Hervir el repollo con sal tratando de que queden aldente, retirar las hojas según se desprendan, quitar las nervaduras duras a cada hoja y procurar no hacerles hoyos.

Mezclar la carne, los huevos, el aceite y la cebolla, unificar bien.

Aparte combinar el arroz cocido junto con la malagueta, el perejil, la crema de leche, el ajo y el pimentón, mezclar bien y verter a la mezcla anterior tratando de que todo quede bien unido.

Colocar porciones de la mezcla encima de cada hoja de repollo envolver y sujetar con un palito si fuera necesario.
Licuar los tomates, el aceite y salpimentar al gusto.

Poner la salsa en el fondo de un molde colocar los capunet, poner por encima el resto de la salsa y llevar al horno precalentado a 350 F. por 45 minutos. Retirar dejar refrescar y servir.

Categoría: Arroces