CARNE DE CERDO CON TAYOTA

Ingredientes:

1 1/2 libras de carne de cerdo.
½ cda. de orégano.
3 dientes de ajo majados.
2 ajíes gustosos majados.
2 cdas. de jugo de naranja agria.
3 cdas. de aceite.
3 tayotas, peladas.
4 tomates maduros, picados.
1 cebolla roja picada.
1 ají cubanela.
2 cdas. de pasta de tomate.
¼ taza de alcaparrado.
sal.

Preparación:

Picar la carne en cubos y sazonar con el orégano ajo, ajíes gustosos y sal. Sofreír la carne en el aceite caliente hasta dorarla, bajar el fuego y añada agua caliente hasta que se ablande.

Vierta las tayotas sobre la carne junto con los tomates, cebolla, ají cubanela y pasta de tomate, alcaparrado mezclar bien y dejar cocinar a fuego lento hasta que las tayotas ablanden, rectifique la sal y acompañe con arroz, con habichuelas guisadas o un moro de habichuelas rojas.

Categoría: Carnes