CARNE DE RES GUISADA

Ingredientes:

2 Libras de carne de res picada en cuadritos (cadera, fm o roti)
2 Cdas. de aceite
1 Cda. de ajo. Majado
½ Cda. de orégano, seco
3 Cdas. de naranja agria
1 Cebolla picadita
1 Ají cubanela picadito
1 Pimiento rojo picadito
2 Cdas. de aceitunas picadas (opcional)
1 Taza de tomates maduros, picados
Sal y cilantrico

Preparación:

Combina ajo, orégano, naranja agria y sal, sazona la carne con la mezcla y deja reposar por 30 minutos.

Vierte el aceite a un caldero profundo cuando caliente coloca la carne, cocina a fuego alto hasta dorar, vierte chorritos de agua según se valla secando, voltear ocasionalmente hasta que estén blanda, vierte la cebolla, el ají y los tomates, el pimiento, aceitunas y continua cocinando hasta que forme una salsa consistente, agrega sal al gusto y naranja agria según requiera. Sirve con el cilantrico.

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