CEVICHE DE POLLO VEGETALES

Ingredientes:

1 Lb. de pechuga de pollo deshuesada
2 Cebollas roja
2 Cdas. de sal
2 Cdas. de jugo de limón
1 Cdta. de azúcar
1 Mazo de brocoli
1 Ají cubanela picado
1/2 Taza de salsa ketchup
3 Cdas. de aceite
1/4 Taza de perejil, picado
Sal

Preparación:

Picar las dos cebolla en lonjas finas, vierte la sal y deja reposar por 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, enjuagar varias veces con agua fría, escurrir y mezclar con jugo de limón, azúcar hasta que cambie de color.

Aparte aplastar las pechugas, sazonar con sal, pimienta y cocina en una sartén caliente hasta dorar, dejar enfriar y pica en lonjas finas.

Separa el brocoli en flores y cocina hasta que estén aldente, dejar enfriar.

Combina la cebolla, pollo, brocoli, ají, salsa ketchup, aceite y perejil, rectifica la sal dejar reposar y servir.

Categoría: Carnes