CHAPEA DE HABICHUELAS CON PLÁTANOS MADUROS

Ingredientes:

1 ½ Lbs. de longaniza picada
1 Lb. de habichuelas verdes cocidas
1 Atado de cilantro y cilantrico
1 Cebolla
3 Dientes de ajo, majados
½ Lb. de auyama, pelada y picada
1 Ají cubanela
2 Plátanos maduros, pelados y picados
½ Taza de Arroz Premium La Garza
Naranja Agria
Agua caliente
Sal

Preparación:

Sofreír la longaniza en su propia grasa y reserva.

Aparte, lleva al fuego las habichuelas con todo y liquido de la cocción, añade el cilantro, la auyama, el ají, los ajos, la cebolla, los plátanos, el arroz y la longaniza, mezcla y deja cocinar semitapado, moviendo de vez en cuando, hasta que la auyama este blanda.

Retira la auyama, licua la auyama e incorpora de nuevo al caldo, agrega el agrio de naranja y deja hervir por 10 minutos mas o hasta que el arroz este blanco.

Categoría: Criollos