CHICHARRON DE POLLO A LA CHINOLA

Ingredientes:

2 libras de pollo.
½ cucharada de orégano triturado.
1 cucharadita de ajo en polvo.
4 cucharadas de jugo de limón.
2 cucharadas de jugo de naranja agria.
1 cucharadita de bicarbonato.
Harina de trigo.
Aceite.
1 lasca de jengibre.
1 taza de caldo de pollo.
1 taza de jugo de chinola concentrado.
½ taza de vino blanco.

Preparación:

cortar el pollo en piezas pequeñas y sazonar con orégano, ajo en polvo, jugo de limón, naranja agria, bicarbonato y sal. dejar reposar tapado por 30 minutos. pasar por harina y freír en aceite abundante y caliente hasta dorar, colocarlos en papel toalla.

Aparte, llevar al fuego caldo de pollo, jugo de chinola y el vino, dejar espesar y servir con el chicharrón de pollo.

Tip: Deja reposar el pollo por 30 minutos con el sazón.

Categoría: Carnes