CHICHARRON DE POLLO CON MIEL DE CHINOLA

Ingredientes:

2 libras de filete de muslo
½ cda. de orégano triturado
1 cdta. de ajo en polvo
4 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de jugo de naranja agria
1 cdta. de bicarbonato
Harina de trigo
Aceite

Para la miel:

1 lasca de jengibre
½ taza de caldo de pollo
1 taza de jugo de chinola concentrado
¼ taza de vino blanco

preparación:

Sazonar las piezas de pollo con el orégano, el ajo en polvo, el jugo de limón, la naranja agria, bicarbonato y sal. dejar reposar tapado por 30 minutos (de ser necesario desde el día anterior)

Pasar las piezas de pollo por harina y freír en aceite abundante y caliente hasta dorar, colocarlos en papel toalla.

Aparte, llevar al fuego caldo de pollo, jugo de chinola y el vino, dejar espesar y servir con el chicharrón de pollo.

Categoría: Pollo