ENSALADA DE PAPA, VAINITAS CON HINOJO

  By recetas  

julio 21, 2016

Ingredients

2 ½ Lbs. de papas.

1 Lb. de vainitas, picada.

¼ Taza de pasas o cranberries.

2 Cdas. de almendras.

½ Taza de mayonesa.

¼ Taza de aceite de oliva.

1 Cda. de mostaza granulada.

¼ Taza de Cebolla picadita.

2 Cdas. de vinagre.

3 Cdas. de hinojo.

Sal.

Directions

1Pelar y picar las papas en cubos pequeño o del tamaño deseado, cocina en abundante agua con sal, cuando este cocida escurre del agua, agrega agua fría, escurre de nuevo y reserva. Aparte cocina las vainitas, repite el mismo proceso de las papas.

2Reserva.

3Mientras se cocina las papas mezcla la cebolla y el vinagre deja reposar.

4Mezcla la cebolla reposada, la mayonesa, el aceite de oliva, la mostaza, las papas, la vainita, las pasas y el hinojo, rectifica la sal y sirve.

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