FLAN DE ARROZ CON TOMATES

Ingredientes:

4 Tazas de Arroz La Garza, cocido
5 Huevos batidos
1 ¼ Tazas de leche evaporada
¼ Barra de mantequilla derretida
2 Cdas. de cebolla rallada
8 Onz. de queso cremoso
1/4 Taza de queso parmesano rallado

Para los tomates:

2 Cucharadas de aceite de oliva
½ Cda. de tomillo fresco, picadito
1 Cda. de hojas albahaca frescas, triturada
1 Diente de ajo, majado
3 Tazas de tomate maduros, picadito
1 Cda, de azúcar
Sal

Preparación:

Engrasar un molde de anillo, reserva.
Combina el la mitad del Arroz la garza con los huevos, la leche, los quesos, la mantequilla sazona con sal, licuar hasta triturar un poco el arroz, mezcla con el resto del arroz y vierte al molde. Lleva al horno tapado a baño de María a 350 grados f por 45 minutos, destapa introduce un palito en el centro, si compruebas que sale limpio, retira y reserva.
Para la salsa: mezcla los ingredientes y deja cocinar hasta que tome consistencia, sazona con sal y pimienta. Dejar refrescar.
Desmolda el flan cuando se enfríe y sirve con la salsa tibia.

Rendimiento: 10 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora

Categoría: Arroces