GALETTE DE QUESO Y TOMATES

Ingredientes:

Para la masa:

2 ½ Tazas de harina de trigo
½ Cdta de sal
¼ Taza de azúcar
1 ½ Barra de mantequilla (170g)
1 Huevo
¼ Taza de agua fría

Para el relleno:

2 Cdas. de queso parmesano
3 tomates maduros, lonjeados
8 Onz de Queso Mozzarella
1 Cda. de tomillo fresco
¼ Taza de hojas de albahaca
Sal y pimienta

Para el tope:

1 huevo batidos con 2 Cdas. agua

Preparación:

Combina la harina de trigo, la sal y el azúcar . Picar la mantequilla en trocitos, vierte a la harina y mezcla hasta que tenga consistencia arenosa, agrega huevo y el agua unificar sin amasar, agregar agua según requiera. La masa se debe desprender de las manos. Cubrir con papel film y lleva a la nevera por 30 minutos.

Mientras, precalienta el horno a 350 grados f.

Lonjear los tomates y déjalos reposar sobre papel toalla para que drenen un poco la humedad.
Extienda la masa encima del mismo papel film hasta formar un circulo de unas 13 pulgadas. Colócala encima de una bandeja forrada de papel para horno.

Coloca el queso parmesano, encima del centro de la masa, luego los tomates intercalando el queso formando un circulo, agrega tomillo, albahaca sal y pimienta. Pinta los bordes con la mezcla de huevo. Hornear por 35 minutos, o hasta que veas que la masa se dore. Retira dejar reposar por 10 minutos y sirve

Categoría: Horneados