TARTA DE CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes:

Para la masa:

2 Tazas de harina
1 Cdta. de azúcar
½ Cdta de sal
1 Barra de mantequilla
¼ Barra de manteca vegetal
1 Yema de huevo
Agua fría

Relleno:

1 ½ Lb. de cebolla blanca
½ Barra de mantequilla
2 Cdas. de vino blanco
2 Cdas. de perejil picado
1 Cda. de tomillo
½ Lb. jamón picadito
5 Huevos
2 Tazas de crema de leche
Sal y pimienta

Preparación:

Para la masa: mezclar la harina, el azúcar, la sal, vierte la manteca y la mantequilla, desmenuzar con un tenedor o las yemas de los dedos. Mezclar yema de huevo y 2 cdas. de agua, agrega a la mezcla unir sin amasar, agregar mas agua de ser necesario, la masa se debe desprender de las manos. dejar reposar en la nevera por 20 minutos.

Para el relleno:

Vierte la mantequilla a una sartén, agrega la cebolla picada bien fina, cocina moviendo ocasionalmente para evitar que se quemen, por 8 minutos, agrega sal, vino dejar que el vino reduzca y retira del fuego. Mezclar hierbas, jamón, huevos, crema de leche, sal, pimienta y la cebolla.

Extender la masa, colocarla en un molde redondo desarmable, vierte la mezcla de cebolla, coloca la preparación encima de una bandeja y lleva al horno precalentado a 350 grados por 45 minutos o hasta que al introducir un palito en el centro salga limpio. Retira dejar refrescar y servir.

Categoría: Horneados