Garbanzos guisados con coco

Ingredientes:

3 Latas de Garbanzos Linda®️
1 Cda. de aceite
1 Cebolla picadita
1/2 Lb de auyama, picadita
2 Dientes de ajo, majado
2 Cdas. de pasta de tomates
1 Taza de leche de coco
2 Tazas de agua caliente
1 Ají cubanela
1 Atado de cilantro
1 Hoja de laurel
Sal

Preparación:

En el aceite caliente sofríe por 3 minutos, la cebolla, la auyama, los ajos y la pasta de tomates, agrega la leche de coco, el agua, cuando ropa el hervor agrega los garbanzos, el ají, el atado de cilantrico y la hoja de laurel.
Dejar cocinar hasta que tome consistencia espesa, sazonar al gusto con sal, retira del fuego y sirve.

Categoría: Caldos