LOCRIO DE CHULETA Y MAIZ

Ingredientes:

2 Lbs. de chuleta ahumada
2 Cdas. de aceite
3 Dientes de ajo, majados
1 Cda. de orégano seco
4 Cdas. de pasta de tomates
1 Atado de verduras
1 Tallo de apio
¼ Taza de aceitunas y alcaparras
1 Ají cubanela picado
3 Tazas de Arroz La Garza
1 Taza de maíz
2 Tabletas de Caldo de Gallina Maggi Mi Sabor
4 Tazas de agua caliente
Naranja agria
Sal

Preparación:

Vierte el aceite a un caldero grueso cuando caliente agrega la cebolla y sofríe por 2 minutos, vierte la chuleta, cocina hasta que este ligeramente dorada, añade los ajo, el orégano, pasta de tomates, la verdura, alcaparrado y el ají, cocina por 5 minutos, mas. Incorpora el arroz, la mitad del maíz, el agua caliente y las tabletas de Caldo de Gallina Maggi Mi Sabor y naranja agria. Dejar que reduzca el liquido, tapar y cocina a fuego lento por 15 minutos, destapa y agrega el maíz restante, cocina por 5 minutos mas y sirve.

Categoría: Arroces