LOMO DE CERDO GLASEADO

Ingredientes:

1 Lomo de cerdo ahumado de tres libras.
20 Clavos de olor.
½ Taza de azúcar parda.
1 Lonja de jengibre.
1 Taza de vino blanco.
1 Taza de mermelada de piña.
Sal y pimienta.

Preparación:

Hacer cortes en forma de diamantes por la parte superior del lomo de cerdo, incrustar los clavos de olor.

Vierte por encima el azúcar parda y lleva al horno a 400 grados f por 45 minutos o hasta que el lomo se dore y los cortes estén abiertos.

Aparte combina jengibre, vino y mermelada de piña, llevar al fuego hasta que la salsa reduzca y se espese.

Retira el lomo del horno cubre con la mitad de la salsa lleva de nuevo al horno por 10 minutos más.

Retira deja refrescar y lonjea y sirve con el resto de la salsa.

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