MOLDE DE ARROZ

Ingredientes:

3 Tazas de Arroz La Garza cocido
½ Barra de mantequilla
4 Lonjas de tocineta, frita
½ Taza de cebolla, picadita
½ Pimiento de cada color: rojo, amarillo
½ Taza de maiz
3 Dientes de ajo majados
1 Taza de crema de leche
1 Taza de queso rallado (cheddar)
6 Huevos
4 Cucharadas de puerro, picadito
Sal

Preparación:

El arroz debe ser cocido un poco húmedo.
Vierte en la sartén la mantequilla y la tocineta, y la cebolla cocina hasta que la tocineta desprenda la grasa, agrega los ajíes, maíz y ajo, cocina por dos minutos mas, retira del fuego y mezcla con el arroz cocido. Aparte mezcla la crema de leche , la mitad del queso y los huevos, vierte al arroz, sazona con sal, agrega el puerro, unir todo muy bien.

Engrasar un molde, vierta la mezcla, vierte el resto del queso y lleva al horno precalentado a 350º f por 30 minutos. Dejar refrescar y servir.

Categoría: Arroces