MOLE POBLANO CON POLLO

Ingredientes:

3 Piezas de muslo
1 Frasco de Mole Poblano Doña María
1 Diente de ajo
1 tablilla de chocolate amargo
1 Cdta. azúcar
Aceite
Sal
Cebolla cantidad necesaria
Caldo de pollo caliente
Ajonjolí tostado cantidad necesaria

Preparación:

En una olla con suficiente agua, cuece el pollo con un diente de ajo, cebolla y sal.

Una vez cocido el pollo, retira del consomé y reserva.

Calienta una olla con un poco de aceite.

Disuelve el mole con un poco de consomé caliente, hasta tener una textura homogénea, agrega el chocolate, el azúcar y mueve constantemente para evitar que se pegue, a fuego bajo hasta llegar a ebullición.

Montaje del plato:

Coloca un poco de mole como base, las piezas de pollo y baña con suficiente mole, agrega el ajonjolí tostado.

Puedes acompañar con arroz al gusto o frijoles refritos.

Decora a tu gusto.

Categoría: Carnes