MORO CON VEGETALES ASADOS

Ingredientes:

1 Pimiento rojo.
1 Cebolla.
4 Dientes de ajo.
2 Tallos de apio.
¼ Taza de aceite.
4 Tazas de caldo caliente.
3 Tazas de arroz Premium La Garza .
1½Tazas de habichuelas negras blandas.
1 Atado de cilantrico.
Sal.

Preparación:

Picar los vegetales en trocitos bien pequeños.

Lleva al fuego una olla de fondo grueso, vierte los vegetales y deja cocinar hasta que se tornen negros, sin agregar nada de agua ni aceite.

Retira la mitad de los vegetales asados y licúa junto a la mitad del caldo de pollo.

Del resto de los vegetales conserva la mitad aparte.

Agrega a los vegetales que dejaste en la olla el aceite y sofríe por dos minutos incorpora las habichuelas el licuado y el resto del caldo, cuando rompa el hervor agrega el arroz y el atado de cilantro.

Dejar que reduzca y cocina por 20 minutos.

Servir el moro con el resto de los vegetales reservados.

Categoría: Navideñas