PAELLA MIXTA DE VEGETALES

Ingredientes:

¼ Barra de mantequilla.
½ Cucharadita de bija en polvo.
3 Dientes de ajo.
1 Taza de cebolla picada.
1 Hoja de laurel.
2 Tazas de Arroz Premium La Garza.
½ Taza de vino blanco.
2 Clavos de olor.
2 ½ Tazas agua caliente.
3 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Taza de zanahoria.
1 Taza de calabacín.
1 Taza de berenjena.
2 Pimientos: rojo y amarillo.
¼ Taza perejil.
Sal al gusto.

Preparación:

En la mantequilla sofreír ajo, cebolla bija y laurel por 3 minutos, incorporar arroz y sofreír por 3 minutos mas, luego agregar vino y clavos de olor, cocinar hasta que el vino se evapore.

Agregar agua caliente y sal, dejar cocinar por 20 minutos , cuando el liquido comience a reducir, baje el fuego y tápela.

En el aceite de oliva cocinar los vegetales previamente picados hasta que estén aldente.

Colocar encima del arroz y servir con perejil.

Categoría: Arroces