PAN DE DATILES

Ingredientes:

1 Taza de agua.
1 Cucharadita de bicarbonato de soda.
¼ Libra de ciruelas, picaditas.
¼ Libra de dátiles, picaditos.
1 Taza de azúcar.
¼ Barra de mantequilla.
2 Huevos.
1 ½ Tazas de harina de trigo.
1 Cucharadita de extracto de almendras.
1 Cucharadita de ralladura de naranja.
½ Taza de nueces.

Para el glaseado:

1 taza de azúcar glass cernida.
1 clara de huevo.
1 Cdta. jugo de limon.

Preparación:

Calentar el agua, retirar del fuego y agregue el bicarbonato vierta los dátiles y deja reposar hasta que se enfríe.

Aparte cremar azúcar y mantequilla hasta que este esponjosa y cambie de color, agregue los huevos uno a la vez, vierta la harina alternando con los dátiles , añadir el resto de los ingredientes y vierta a un molde engrasado para pan y hornee a 350 grados por 1 hora o al introducir este salga limpio.

desmolda cuando enfríe.

Aparte combina los ingredientes del glaseado cubre por encima al pan y decora con ralladura de naranja o limón.

lonjear y servir.

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