PAN DE YUCA
Ingredientes:
2 Libras de yuca peladas, ralladas
½ Barra de mantequilla, derretida
1 Cucharadita de canela en polvo
1 ½ Tazas de coco rallado
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® de 315g
4 Clavos de olor
½ Taza de agua
2 Tazas de azúcar
1/8 Cucharadita de sal
Preparación:
Coloca la yucca rallada en un colador hasta que drene la mayor cantidad de liquid.
En un bowl combina la yuca, la mantequilla, la canela, el coco, lata de Leche Evaporada CARNATION®, los clavos de olor, el agua, el azúcar y la sal, mezcla bien.
Engrasar un molde cubre el fondo con papel encerado y vuelve a engrasar, vierte la mezcla y lleva al horno precalentado a 350ºF por 1 hora o hasta que al introducir un palillo esta salga limpio, retira dejar enfriar y sirve.