PASTA CON SALSA BOLOÑESA DE SALCHICHA ITALIANA
Ingredientes:
1 Lb. de espaguetis
1 Lb. de salchicha italiana
¼ Taza de aceite de oliva
1 Zanahoria picada
1 Cebolla blanca
2 Tallos de apio, picados
2 Cdas. de pasta de tomates
¼ Taza de vino tinto
1 Hoja de laurel
4 Tazas de salsa pomodoro
1 Cdta. de orégano
Sal y azúcar
Preparación:
Retirar la piel que cubre a las salchicha, y solo utilizas la carne. Vierte el aceite de oliva a un olla y cocina la carne Cocina hasta que se evapore todo el liquido, debes mezclar constantemente para que no se formen grumos.
SI tiene exceso de grasa, retira la mitad, según requiera.
Agregar, zanahoria, cebolla y apio en trocitos bien pequeños, vierte a la carne mezcla y deja que reduzca el liquido, vierte el resto de los ingredientes y cocina a fuego medio por 10 minutos, rectifica la sal y azúcar, servir con pasta.
Mientras se cocina la salsa, vierte agua abundante a una olla, cuando rompa el hervor, vierte la pasta y cocina según las instrucciones del empaque.