PASTA HORNEADA CON SALSA DE QUESO Y VEGETALES
Ingredientes:
1 Lb. de pasta corta (mostacholis, coditos)
½ Barra de mantequilla
½ Taza de cebolla picadita
2 Tazas de zanahoria picadas
2 Dientes de ajo, majados
1 Cda. de pasta de tomates
½ Taza de maíz
1 Pimiento rojo picado
¼ Taza de albahaca fresca, picada
Salsa:
2 Cdas. de mantequilla
¼ Taza de harina
2 Tazas de leche
½ Lb. de queso cheddar rallado
½ Taza de queso parmesano
Preparación:
Para la salsa:
Lleva al fuego la mantequilla y la harina, cuando cambie de color agrega la leche, después que espese retira del fuego, sazona con sal y agrega la mitad del queso cheddar. Reserva.
Para los vegetales:
Vierte la mantequilla sofreír la cebolla, hasta que cambie de color, agrega la pasta de tomates, cocina por dos minutos añade el resto de los ingredientes y cocina hasta unificar, sazona con sal.
Vierte en un molde un poco de la salsa, luego la mitad de la pasta cocida, vegetales, salsa, el queso cheddar reservado y termina el proceso con salsa y queso parmesano, lleva al horno hasta que se dore.