PASTEL DE CARNE CON PLATANOS MADUROS
Ingredientes:
1 Taza de leche
4 Lonjas de pan de sándwich
1 Libras de carne de res molida
1/4 Taza de cebolla, rallada
1 Huevo
Sal
–Para el relleno:
2 Tazas plátanos maduros hecho puré
1 Lb. de queso mozzarella lonjeado
Bechamel:
2 Tazas de leche
½ Taza de harina de trigo
4 Cdas. de mantequilla
Nuez-moscado
Sal y pimienta
Preparación:
Deja reposar el pan con la leche hasta que se desbarate. Reserva
Mezcla la carne, el pan reposado, el huevo, la cebolla, sal y pimienta, amasar bien.
Para la bechamel: vierte la mantequilla en un caldero cuando derrita vierte la harina, dejar que tome color dorado, agrega la leche y mezcla contantemente hasta espesar, sazona con sal, nuez-moscada sal y pimienta.
Forrar un molde rectangular con la carne, los bordes, fondo y extremos, en el fondo coloca la mitad del puré de plátano, salsa bechamel, queso, una capa de carne molida, repite de nuevo con plátano, queso y salsa, reserva un poco de la salsa, cubre el molde con el resto de la carne hasta sellar, lleva al horno tapado a 350 por 30 minutos, destapa, retira el liquido que dreno e incorpóralo a la salsa reservada, lleva de nuevo al horno destapado por 30 minutos, mas. Retira del horno dejar enfriar, desmolda, cubre con la salsa reservada lleva al horno con queso hasta que se dore, retira y sirve lonjeado.