PASTEL DE PLATANOS MADUROS CON VAINITAS

Ingredientes:

5 Plátanos maduros
1 Taza de leche
2 Cdas. de harina
2 Huevos
1/2 Lb. de queso cheddar rallado

Para el guiso:

2 Tazas de vainitas
1 Cda. de aceite
1 Cebolla, picadita
1 Ají cubanela, picadito
2 Dientes de ajo, majados
1 Cdta. de orégano
1/4 Taza de pasta de tomates
Sal

Preparación:

Pelar y lonjear los plátanos, freír en aceite hasta dorar, depositar sobre papel toalla.
Aparte, vierte aceite a una olla sofríe la cebolla, el ají, los ajos, el orégano y la pasta de tomates, agrega agua hasta que se disuelva, incorpora las vainitas. dejar aparte.
Combina la leche, la harina, los huevos.

Coloca capas de plátanos en un molde, capa de vainitas, queso, continua el proceso hasta terminar con la mezcla de leche, cubre con el resto del queso lleva al horno a 350 grados por 40 minutos.

Categoría: Criollos