PASTELES EN HOJAS DE YUCA Y PLATANO MADURO

Ingredientes:

4 Libras de yuca.
1 Plátano maduro.
¼ Barra de mantequilla, derretida.
1 Taza de Leche Evaporada Carnation.
¼ Taza de aceite.
1 Cucharadita de bija.
½ Cucharada de sal.
Para el relleno:
1 ½ Libras de pollo cocido, desmenuzado y guisado.

Para el armado:

Hojas de plátanos mareadas.
Pasas.
Aceite.

Preparación:

Calienta un poco el aceite, vierte la bija y deja reposar por 10 minutos o hasta que la bija desprenda el color.

Mezclar la yuca, plátano maduro rallado, junto con la leche, el aceite de bija, la mantequilla.

Untar las hojas de plátanos con aceite, colocar encima una medida de masa, esparcir, colocar encima la carne y pasas, envolver y amarrar.

Llevar al refrigerador hasta que congelen.

Llevar al fuego una olla profunda con abundante agua y sal agregar los pasteles y a partir de cuando rompa el hervor darle un tiempo de 45 minutos.

Retira y sirve.

Categoría: Navideñas