PASTELITOS ENCANTADORES

Ingredientes:

3 Tazas de harina de trigo
1 Cda. de azúcar
1 Cda. de sal
2 Yemas
1 Barra de mantequilla
½ Taza de agua fria
Aceite suficiente para freír

Para el relleno:

2 Lbs. de pollo
3 Cdas. de harina
1 Lata de Leche Evaporada Carnation de 315g
2 Cdas. de aceitunas rellenas
Pasas

Preparación:

Cocinar el pollo con ajo, cebolla, sal, pimienta y un pimiento rojo, retirar del fuego dejar refrescar,
desmenuzar y moler el pollo, reserva el líquido de cocción.
Llevar al fuego la leche, junto a la harina, mover hasta incorporar bien y que no queden grumos, cuando espese vierte el pollo, el líquido de la coccion del pollo.
Dejar cocinar hasta que la mezcle este jugosa pero sin líquido. Dejar enfriar por completo

Para la masa:

Cernir los ingredientes secos y mezclar junto a la mantequilla hasta formar una masa grumosa.
Unir las yemas y el agua vierta a la harina unificar y amasar los ingredientes. Dejar reposar por 20 minutos.
Tapada.
Extiende la masa en una superficie enharinada, bolilla y corta redondeles, rellena con la mezcla de pollo, las aceitunas y las pasas y fríelos en suficiente aceite caliente.

Sirve: 35 unidades
Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

Categoría: Navideñas