Pechugas con Bacon y Salsa de Vino

Ingredientes:

1 ½ Lb. de pechuga de pollo
4 Lonjas de tocineta
¼ Taza de harina de trigo
1/2 Cebolla picada
1 Hoja de laurel
¼ Taza de vino blanco
2 Tazas de crema de leche
Sal y pimienta

Preparación:

Sazona las pechugas con sal y pimienta.
Coloca una sartén en la estufa cuando caliente coloca las lonjas de tocineta y cocina hasta dorar por ambos lados, reservar aparte.
Pasar las pechugas de pollo por la harina, retira el exceso, cocina las pechugas en la misma sartén donde cocinaste la tocineta, durante tres minutos de cada lado o hasta que se doren, retira del fuego, colócalas en un plato tapadas y reserva, vierte la cebolla en la misma sartén, laurel y vino, cuando reduzca añade la crema de leche, al romper el hervor deposita de nuevo las pechugas, baja el fuego, tapar y cocina hasta que la salsa tome consistencia, rectifica sal y pimienta.
Retira las pechugas de la sartén, colócalas en un plato, colar la salsa, vierte por encima junto a la tocineta y el perejil
Colar la salsa, coloca las pechugas en un plato vierte la salsa por encima, la tocineta picada y el perejil.

Categoría: Carnes