PECHUGAS CON SALSA DE HONGOS Y ESPINACAS

pechuga-con crema de hongos

Ingredientes:

3 Pechugas deshuesadas
¼ Taza de mantequilla
1 Taza de cebolla blanca, picadita
¼ Lb. de hongos picados
1 Taza de espinaca cocida y picada
¼ Cdta. De nuez-moscada
½ Taza de crema de leche
8 Onz. de queso crema
Sal y pimienta

Preparación:

Sazonar las pechugas con sal y pimienta, cocina en una sartén, reserva tapada.

En una sartén derrita la mantequilla y vierta la cebolla, cocinar hasta que estén transparentes, agregar los hongos, cocina por 5 minutos, incorpora las espinacas y cocinar hasta que pierda todo el líquido.

Vierta la nuez-moscada y la crema de leche continuar la cocción hasta que la mezcla reduzca. Salpimentar retirar del fuego y mezcle junto al queso, servir con las pechugas.

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