PECHUGAS EN SALSA CREMOSA, VINO Y QUESO

Ingredientes:

3 Pechugas de pollo deshuesadas
½ Taza de harina de trigo
4 Lonjas de tocineta
2 Cucharada. de mantequilla
1 Taza de cebolla blanca, picadita
1 Hoja de laurel
¼ Taza de vino blanco
1 Taza de crema de leche
½ Taza de queso prima donna
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar las pechugas a la mitad para obtener 6, sazonar con sal y pimienta. En una sartén profunda dorara la tocineta, retirar del fuego y reposar sobre papel toalla y reservar. En la misma sartén vierta la mantequilla, pasar las pechugas por la harina las y retirar el exceso. Cocinar tres minutos de cada lado en la mantequilla.

Retirar las pechugas y añadir la cebolla, la hoja de laurel, sazonar con sal y pimienta, cocinar hasta que estén transparentes, vierta el vino y deje reducir a la mitad, incorporar la crema de leche y colocar las pechugas en la salsa dejarlas cocinar por 5 minutos hasta que la salsa este espesa. Apagar el fuego y cubrir con el queso rallado, dejar reposar por dos minutos. Servir las pechugas con la tocineta frita.

Servir con espárragos hervidos.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rendimiento: 6 porciones

Categoría: Carnes