PECHUGAS EN SALSA DE MANDARINA, UVAS Y GRAN MINIER

Ingredientes:

3 Pechugas de pollo deshuesadas.
4 Lonjas de tocineta.
6 Cdas. de harina de trigo.
¼ Taza de cebolla, picadita.
½ Taza de vino blanco.
1 Lata de mandarinas.
½ Taza de uvas verdes lonjeadas.
1 Cda. de licos Gran Minier.
Sal y pimienta.

Preparación:

Lleva al fuego una sartén cocina hasta dorar las lonjas de tocineta, retirar del fuego dejarlas reposar sobre papel toalla.

Salpimentar las pechugas de pollo, espolvorearlas con la harina y cocinar en la misma sartén junto a la cebolla hasta que estén doradas por ambos lados, vierta el vino, baje el fuego tape y cocine por 2 minutos, vierta la mandarina las uvas y el licor, dejar que la salsa reduzca y servir con la tocineta triturada por encima.

Tiempo de preparación: 50 minutos

Rendimiento: 6 porciones

Categoría: Carnes