POLLO A LA CACCIATORA

Ingredientes:

2 lbs. de muslos de pollo.
5 Lonjas de panceta.
¼ Taza de aceite de oliva.
¼ Taza de cebolla, picada.
1 Tallo de apio, picado.
4 Dientes de ajo, majados.
¼ Lb. de champiñones.
¼ Taza de vino blanco.
1 ½ Lbs. de tomates picados.
1 Hoja de laurel, orégano, romero.
Sal y pimienta.

Preparación:

Sazonar el pollo con sal y pimienta, reserva.

Vierte la mitad del aceite de oliva a una cazuela cuando caliente incorpora la panceta, la cebolla, el apio, los ajos y los champiñones, cuando estén tiernos, retira del fuego y reserva.

Vierta el resto del aceite de oliva a la cazuela, sellar las piezas de pollo, retira el exceso de grasa, vierte el vino, tomates, las hiervas y los vegetales reservados. Cocina a fuego medio hasta que el pollo este blanco, rectifica la sal y sirve.

Categoría: Carnes