POLLO CON HONGOS EN SALSA DE SOYA

Ingredientes:

1 Libra de pechugas de pollo deshuesadas
¼ Lb. de hongos deshidratados
2 Dientes de ajo majados
1 Cebolla blanca picada
3 Cdas. de aceite
¼ Taza de puerro picado
2 Lonjas de jengibre

Para sazonar:

1 Cda de s.alsa de soya
1 Cda. de fécula de maíz
1 Cda. de aceite

Para la salsa:

1 Taza de agua
2 Cucharadas de salsa de ostras
2 Cucharadas de salsa de soya
2 Cucharaditas de fécula de maíz

Preparación:

Picar las pechuga de pollo en lonjas finas, vierta los ingredientes para sazonar y reserve. Vierte agua caliente para hidratar los hongos, agrega sal y un anís de estrella dejar reposar hasta que estén blandos.

Combinar los ingredientes de la salsa. Reservar.

En el aceite saltear las pechugas y reservar, cocinar los hongos en una cucharada de aceite con los ajos, la cebolla y el jengibre por 3 minutos, verter al sofrito la salsa reservada el pollo, mezclar dejar espesar y servir.

Categoría: Carnes