POLLO RELLENO DE PANETONE Y TOCINETA

Ingredientes:

1 Pollo entero de 3 a 3 ½ Lbs.
¼ Taza de vino blanco.
4 Dientes de ajo, majados.
1 Cucharada de tomillo.
1 Cucharada de romero.
1 Ramita de salvia.
2 Cucharadas de miel de abejas.
2 Cucharadas de mostaza.

Relleno:

2 Cucharadas de mantequilla.
¼ Taza de cebolla picadita.
3 Lonjas de tocineta.
1 ½ Tazas de panetone.
2 Cucharadas de crema de leche.
Sal.

Preparación:

Mezcla el vino, el ajo, tomillo, el romero, la salvia sal y pimienta, sazona el pollo con esta mezcla y deja reposar por 30 minutos.

Para el relleno:

Vierte la mantequilla a una sartén, agrega la cebolla, y la tocineta hasta dorar suavemente retira del fuego y agrega esta mezcla al panetoni junto a la crema de leche, sal y pimienta, deja refrescar y rellena el pollo con la mezcla.

Amarra el pollo y lleva al horno precalentado a 350 grados por 1 ½ horas con la pechuga para arriba.

Transcurrido el tiempo, mezcla mostaza y miel, cubre el pollo con la mezcla lleva de nuevo al horno por 10 minutos, retira deja refrescar y sirve.

Categoría: Navideñas