PONCHE CON LICOR DE ROMERO

Ingredientes:

2 ½ Latas de Leche Evaporada CARNATION® 315g
1/8 Cdta de sal.
1 Cdta de nuez moscada
1 Astillas de canela
2 Yemas
1 Cda. de fécula de maíz
Para el licor:
1 Taza de azúcar blanca
½ Taza de agua
1 Taza de ron
2 Ramas de romero

Preparación:

Coloca el romero y el ron en un envase de cristal durante 24 horas. Pasado el tiempo colar y reserva.

Vierte el azúcar y el agua en una ollita pequeña, lleva al fuego y cuando el azúcar se disuelva bien, retiras del fuego y reserva hasta que se enfrié. Debe quedar una almíbar ligera, con un poco de consistencia.

Mezclar junto al ron. Reserva.

En una olla lleva al fuego las dos latas Leche Evaporada CARNATION®, la sal. las especias, cocina sin dejar de mover hasta que rompa en hervor.

Aparte, mezcla las yemas, la media lata Leche Evaporada CARNATION® restante y la fécula de maíz, cuela e incorpora a la mezcla de leche, continua cocinando hasta espesar.

Retira del fuego, deja refrescar añade el licor de romero poco a poco, lleva a la nevera, sirve frío.

Categoría: Bebidas