PONCHE DE PISTACHO
Ingredientes:
1 Taza de pistacho, pelados
1 Taza de agua caliente
2 ½ Latas de Leche Evaporada CARNATION® 315g
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® 405g
2 Cucharadas de azúcar
1/8 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de nuez moscada
2 Astillas de canela
2 Yemas de huevo
1 Cucharada de fécula de maíz
1 Taza de ron
Preparación:
En una olla, lleva al fuego pistacho y agua cocina durante 10 minutos a fuego lento, retira del fuego y licúa con las dos latas de Leche Evaporada CARNATION®, la Leche Condensada LA LECHERA®, el azúcar, la sal y las especias, lleva al fuego en una olla y cocina hasta que rompa en hervor.
Aparte, mezcla las yemas con la media lata Leche Evaporada CARNATION® restante y la fécula de maíz, cuela e incorpora a la mezcla de leche, continua cocinando sin dejar de mover hasta espesar. Retira del fuego, deja refrescar. En este paso puedes colocar el ponche o dejar los trocitos de pistacho
Añade el ron poco a poco, mezcla, lleva a la nevera, sirve frío.