PUDIN DE FRUTAS DE PASCUAS

Ingredientes:

½ Libra de pasas.
1 Lb. de dátiles.
1 ½ Libras de frutas confitadas.
½ Taza de mantequilla.
1 Taza de azúcar parda.
4 Huevos.
1 Taza de melaza.
½ Taza de jugo de naranja.
2 ½ Tazas de harina.
1 Cucharadita de polvo de hornear.
1 Cucharadita de sal.
1 Cucharadita de canela en polvo.
½ Cucharadita de clavo en polvo.
½ Cucharadita de nuez-moscada.
¼ Taza de brandy o licor de cacao.

Preparación:

Mezclar las frutas y enharinar, reservar

Cernir harina, polvo de hornear y las especias.

Cremar mantequilla y azúcar, añade los huevos uno a la vez, agrega melaza y media taza de harina, vierte el jugo de naranja y el resto de la harina, mezclando suavemente.

Engrasar y empapelar dos moldes rectangular, hornear a 350 de 50 a 60 minutos, o hasta que al introducir un palito en el centro salga limpio.

Cuando se enfrié por completo retira el papel y distribuye por encima el licor o brandy.

Categoría: Navideñas