QUIPE HORNEADO

  By recetas  

julio 21, 2016

Ingredients

1 Libra de trigo #1.

1 Cucharadita de malagueta molida.

½ Cucharadita de canela, molida.

1 Libra de carne de res, molida.

1 Libra de cebolla roja.

¼ Taza de hojas de hierba buena.

1 Taza de aceite de oliva.

Relleno:

1 Cucharada de aceite.

½ Taza de cebolla, picadita.

1 Libra de carne de res, molida.

½ Cucharadita de pimienta, molida.

Sal.

Directions

1Hidratar el trigo con sal durante una hora, dejar reposar hasta que este suave, retirar cualquier exceso de agua que pueda contener.

Mientras para el relleno:

1En el aceite sofríe las carnes, agrega el resto de los ingredientes y deja cocinar 10 minutos, moviendo frecuentemente sin dejar que se formen grumos.

2Pasado el tiempo, retira del fuego, reserva.

3Mezcla el trigo con la malagueta, la carne, la cebolla, las especias, la hierba buena, ¾ taza de aceite, amasa hasta formar una mezcla homogénea.

4Engrasar un molde y coloca la mitad de esta mezcla, añade el relleno reservado.

5Cubre con el resto de la mezcla de trigo, cubre con el resto del aceite reservado, tapa y lleva al horno precalentado a 350 F por 45 minutos. Retira del horno, deja refrescar, y sirve.

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