RICOTTA BURGUER CON MAYONESA DE HIERBAS, CEBOLLA CARAMELIZADAS

Ingredientes:

2 Lbs. de carne molida de res
1 Taza de queso ricota
2 Cdtas. de salsa inglesa
½ Cda. de mostaza, Dijón
2 Cdas. de puerro, picado
1 Diente de ajo, majado
1 Huevo
2 Cdtas. de sal
1 Barra de mantequilla

Cebolla Caramelizadas:

3 Cebolla lonjeadas
½ Taza de vino blanco
3 Cdas. de azúcar

Mayonesa de hierbas:

1 Taza de mayonesa
¼ Taza de perejil, picado
1 Cda. de tomillo, picadito
1 Cdta. de salvia, picadito

Para el armado:

Pan, Tomates lonjeado, Lechuga, Queso

Preparación:

Para las cebollas caramelizadas: lleva al fuego las cebolla con el vino, cuando reduzca agrega el azúcar, baja el fuego y cocina hasta que las cebollas se caramelizan.

Combinar la carne, el queso la salsa inglesa, la mostaza, el puerro, el ajo, el huevo, sal y la mitad de la mantequilla derretida. Amasar bien y formar 8 hamburguesas.

Mezcla los ingredientes de la mayonesa y reserva en la nevera hasta el momento de servirla.
En el resto de la mantequilla cocinar las hamburguesa al termino de cocción deseado.

Armar las hamburguesa al gusto con el pan la mayonesa, tomates, lechuga, cebolla y queso.

Categoría: Carnes