ROLLO MADURO CON POLLO

Ingredientes:

8 Plátanos maduros
¼ Barra de mantequilla
2 Tazas de salsa bechamel

Relleno:

1 Cda. de aceite
2 Pechugas de pollo
2 Cebollas
2 Dientes de ajo, majados
2 Sobres de Gallinita Maggi
¼ Taza de pasta de tomates
¼ Taza de vino tinto
2 Pimientos rojo picado
1 Hoja de laurel

Preparación:

Cocinar las pechugas con 1 cebolla picada, 1 dientes de ajo, y un sobre de Gallinita Maggi cuando empiece a hervir tapar, bajar el fuego y cocinar hasta que estén suaves. Dejar refrescar dentro del agua, sacar la carne, desmenuzar. Reserva 1 taza del liquido de la cocción.

En una sartén a parte vierta el aceite añada la cebolla restante, pasta de tomate, ajo sofreír por 1 minuto incorporar la carne, el vino y el liquido de la cocción de la carne, cocinar hasta que reduzca el liquido y por ultimo agrega los pimientos. Reserva.

Hacer un pure con los platanos y la mantequilla, dejar enfriar por completo, coloca el pure en el medio de dos papel encerado y con un rodillo extiende hasta formar un rectangulo de 8 x 13 pulgada aprox. Coloca la carne encima distribuir dejando los extremos laterales con un margen de una pulga libre, y uno de los extremos superiore, con el mismo papel enrollar, sugeta los borde, reserva. Lonjear y sevir con la salsa bechamel

Categoría: Carnes