Sancocho de Habichuelas Linda

Ingredientes:

2 Latas de Habichuelas Roja Linda®️
1 Lb. de Longaniza
1 ½ Libras de costillitas de cerdo, ahumada
1 Libra de chuleta ahumada
1 Cdas. de aceite
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
½ Cda. de orégano
1 Cda. de aceite con bija
1 Libra de yuca
2 Plátanos verdes
1 Libra de auyama
1 Ají cubanela
1 Atado de cilantrito, cilantrico y puerro
3 Litros de agua caliente
2 Cdas. de naranja agria
Naranja agria y sal al gusto

Preparación:

Cocina la longaniza hasta que estén doradas, las puedes picar o enrollar, sujetar con palitos.

Picar, costillas y chuleta. Vierte el aceite a una olla caliente sofreír las costillas hasta que estén ligeramente cocidas, incorporar la cebolla entera sujetada con un palito, ajo majado, el orégano, el aceite con bija, la yuca, los plátanos, la auyama, el ají, el atado de verduras, agua, cuando rompa el hervor verter Las Habichuelas Roja Linda, 1 cdta. de sal, cocinar hasta que la yuca y plátanos se ablanden, retirar la auyama licuar y verter de nuevo al caldo.

Categoría: Caldos