SANCOCHO DE HABICHUELAS NEGRAS

Ingredientes:

2 Tabletas de Caldo de Gallina MAGGI® Mi Sabor
2 Lbs. de Costillas
½ Cucharada de aceite
4 Dientes de ajo, majados
1 Cebolla, picada
½ Cucharada de orégano
1 Cucharadita de bija
1 Libra de auyama pelada y picada
½ Lb. de habichuelas negras, cocida
1 Libra de yuca, pelada y picada
2 Plátanos verdes, pelados y picados
1 Atado de cilantrico y cilantro
1 Ají cubanela
Agua caliente
Naranja agria al gusto

Preparación:

En el aceite caliente sofreír las costillas hasta que estén ligeramente doradas, incorporar, ajo, cebolla, orégano y bija, cocina por 2 minutos mas.

Vierte el líquido de la cocción de las habichuelas y la auyma, cuando la auyama este blanda retira y licúa, vierte de nuevo al caldo, cuando rompa el hervor, agrega las habichuelas, la yuca, los plátanos y la verdura, cocina a fuego medio hasta que los viveres esten blandos, añade los Caldos de Gallina MAGGI® Mi Sabor, naranja agria, mezcla bien cocina por dos minutos más y sirve.

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