SUPREMA DE POLLO A LA SUIZA

Ingredientes:

4 Pechugas de pollo.
1 Cda. de perejil seco.
1 Taza de pan rallado.
2 Cdas. de mantequilla.
2 Cdas. de harina.
2 Tazas de leche.
Sal pimienta.
¼ Taza de queso parmesano.
Aceite de Oliva Figaro.

Preparación:

Aplastar las pechugas de pollo, sazonar con sal y pimienta.

Aparte mezcla el pan rallado y el perejil.

Batir el huevo con una cda. de agua, pasar cada pechuga por el huevo y luego por el pan rallado. Vierte aceite de Oliva Figaro a una sartén y cocina las pechugas por dos minutos, luego las colocas en una bandeja para horno, reserva.

Vierte la mantequilla a una sartén, agrega la harina, mezclando bien con una cuchara y cuidando que no se formen grumos; vierte la leche caliente, mover constantemente hasta que espese, sazona con sal, pimienta y nuez-moscada.

Vierte la salsa por encima de las pechugas espolvorea con el queso parmesano, lleva al horno hasta gratinar.

Categoría: Carnes